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  • [Colombia] Excelso Swiss Water Decaf

    [콜롬비아] 엑셀소 스위스 워터 디카페인
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    • [콜롬비아] 엑셀소 스위스 워터 디카페인

    [Colombia] Excelso Swiss Water Decaf

    판매가
    15,800
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    방문 수령지 : 서울특별시 마포구 동교로 65 GSC빌딩
    원산지
    Colombia
    구분
    디카페인
    수확시기
    10월~1월, 4월~7월
    가공방식
    SW Decaff / Washed
    커핑노트
    Green tangerine / Roasted peanut / Cashew nut / Licorice / Chestnut
    중량

     

     

     

    콜롬비아 엑셀소 스위스 워터 디카페인

    Colombia Excelso Swiss Water Decaf

    INFORMATION

    생두정보

    생산지역 품종 등급 농장명 재배고도 가공방식
    Colombia Caturra Excelso
    1600m SW Decaff / Washed
    커핑노트 생두포인트
    Green tangerine / Roasted peanut / Cashew nut / Licorice / Chestnut

    스크린사이즈 14/16
    수분 12%
    인증 -
    아그트론 45-55
    커핑일자 2020-04-22
    커피이야기 캐나다에 위치한 스위스워터(SWISS WATER)사는 유일하게 친환경으로 디카페인을 제작하는 회사입니다. 디카페인 커피를 제조하는 원천기술은 일반적으로 3가지 방식으로 분류되어 화학물질이 첨가되는 정제방식이 대부분이지만, 스위스워터(SWISS WATER)사의 방식은 인체에 유해한 용매제를 전혀 사용하지 않는 Chemical-free 공법을 거쳐 가공하며 스위스 워터사가 보유하고 있는 특허이며 획기적인 방식입니다. 생두를 물에 투입하여 커피성분을 자연스럽게 용해 시킨 후에 활성탄 필터로 카페인만을 제거하게 되는데, 10시간에 걸쳐 이 과정을 반복하면 생두에서는 카페인이 99.9% 제거가 됩니다.

    ROASTING POINT

    지에스씨가 추천해 드리는 로스팅 포인트 입니다.



    원산지이야기

    콜롬비아는 브라질 다음의 커피 생산량을 자랑하고 있습니다. 유럽 선교사들을 통해 소개되어 1800년대 초부터 커피 경작이 시작되었고, 1900년을 기점으로 세계 최대 커피 생산국가로 발전하였습니다. 유명한 콜롬비아 커피 협회(국가별 커피 브랜드 이미지 마케팅에서 가장 성공적인 마케팅을 한 것으로 더욱 유명해 짐)는 해외로 선적되는 콜롬비아 커피들의 품질을 모니터링하며, 커피 R&D투자에도 적극적인 것으로 유명합니다. 콜롬비아에서 생산되는 대부분의 커피는 최고 등급의 스페셜티 커피 생두라는 점에서, 세계 커피 시장에 끼치는 영향력은 매우 크다고 할 수 있습니다.

    COFFEE COUNTRY

    커피 생산국가


     

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