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  • [Peru] [COE 2019] #10 Finca Esmeralda Washed★마지막수량★

    [페루] [COE 2019] #10 핀카 에스메랄다 워시드★마지막수량★
    • [페루] [COE 2019] #10 핀카 에스메랄다 워시드★마지막수량★

    [Peru] [COE 2019] #10 Finca Esmeralda Washed★마지막수량★

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    45,000
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    36,000
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    구분
    스페셜티
    수확시기
    2019
    가공방식
    Washed
    커핑노트
    Mandarine / Raisin / Passionfruit / Caramel / Bittersweet Chocolate / Vibrant / Well Balanced / Round
    중량

    페루 [COE 2019] #10 핀카 에스메랄다 워시드

    Peru [COE 2019] #10 Finca Esmeralda Washed

    INFORMATION

    생두정보

    생산지역 품종 등급 농장명 재배고도 가공방식
    Union Junin, Junín Bourbon, Caturra, Catimor, Gesha
    COE Esmeralda
    1,600m Washed
    커핑노트 생두포인트

    Mandarine / Raisin / Passionfruit / Caramel / Bittersweet Chocolate / Vibrant /

    Well Balanced / Round

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    스크린사이즈 -
    수분 -
    인증 -
    아그트론 55-60
    커핑일자 2020-02-28
    커피이야기

    이 생두는 2019COE에서 88.96점을 받아 10위를 한 생두입니다. 에스메랄다(Esmeralda) 농장은 이상적인 커피농장이 되고자 수확 후의 공정을 개선하고, 농장 자체의 지속가능성을 유지하기 위해 노력하고 있습니다.

    농장주인 파비안 오르티즈 코아퀴라(Fabian Ortiz Coaquira)는 8년 정도 운영되어온 커피농장을 인수했을 때, 이 전에 생산되어온 커피들이 더욱 관리가 필요한 품종인 것을 확인했습니다. 그리고 좀 더 복합적인 향과 맛을 만들기위해 해당 품종들을 리뉴얼하고, 다른 새로운 품종들을 재배하기로 했습니다.

    ROASTING POINT

    지에스씨가 추천해 드리는 로스팅 포인트 입니다. 

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    원산지이야기

    커피 생산 규모는 세계 9위, 남미에서는 세번째로 많은 커피를 생산하는 페루는 중부, 북부, 남부에서 커피 재배가 이루어지며 아마존의 풍부한 수량을 이용해 수세식 기법으로 가공 및 건조시킵니다. 이와 같은 방식으로 생산된 페루 커피는 높은 수분율을 함유하며 풍부한 향과 바디감, 좋은 밸런스를 가지고 있습니다.

    COFFEE COUNTRY

    커피 생산국가

     

     

     

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