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에티오피아 G2 시다모 구지 워시드Ethiopia G2 Sidamo Guji Washed |
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INFORMATION생두정보 |
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| 생산지역 | 품종 | 등급 | 농장명 | 재배고도 | 가공방식 |
| Sidamo, Guji | Heirloom | G2 | - | 1,500m- 1,700m | Washed |
| 커핑노트 | 생두포인트 | ||||
| Sweet aroma / Berry note / Sweetness and good acidity / Good balance |  | ||||
| 스크린사이즈 | - | ||||
| 수분 | - | ||||
| 인증 | - | ||||
| 아그트론 | 40-45 | ||||
| 커핑일자 | 2019-11-17 | ||||
| 커피이야기 | 구지(Guji)는 2002년 9월, 보레나(Borena)지역이 분리되어 탄생한 지역(Zone)입니다. 현재는 오로미아 주의 시다모 지역(1995년 이전에는 시다모 주)에 속해 있으며, 전통적인 건식 가공 방식과 1972년 도입된 습식 가공 방식, 모두 관리하고 있습니다. 워시드(습식) 가공 생두는 레몬, 오렌지의 밝은 산미와 맛, 가볍지도 무겁지도 않은 균형 있는 바디감을 가집니다. | ||||
ROASTING POINT지에스씨가 추천해 드리는 로스팅 포인트 입니다. | |||||
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 원산지이야기 에티오피아는 신의 축복을 받은 자연환경, “아프리카의 스위스”로 불릴 만큼 아름다운 자연환경을 가지고 있습니다. 커피 생산뿐만 아니라, 커피 음용에 있어서도 지구상 가장 오랜 역사를 지녀 커피의 고향으로 불리는 나라입니다. 에티오피아의 커피는 전통적으로 내추럴(건식가공방식)로 가공하였으나, 하라 다음으로 유명한 예가체프는 1950년대 당시, 라틴 아메리카에서 유행하기 시작한 “워시드(습식가공방식)”이 가능한 가공소를 세우기 시작하면서 재개발된 지역입니다. 그로 인해 예가체프는 차(Tea)를 마시는 듯한 향과 달콤함 그리고 특유의 복잡한 산미의 ‘워시드 커피’로 빠르게 유명세를 타게 되었습니다. 에티오피아는 자체 생산 커피 중 50% 이상을 자국 내 소비하는 것으로 유명하고 그럼에도 그 중 총 외화수출액의 60% 이상이 커피 무역에 의존하고 있습니다. | |||||
COFFEE COUNTRY커피 생산국가 | |||||
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