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  • [El Salvador] SHG EP Pacamara Los Pirineos Washed

    [엘살바도르] SHG EP 파카마라 로스 피리네오스 워시드
    • [엘살바도르] SHG EP 파카마라 로스 피리네오스 워시드

    [El Salvador] SHG EP Pacamara Los Pirineos Washed

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    원산지
    El Salvador
    구분
    마이크로랏
    수확시기
    3월
    가공방식
    Washed
    커핑노트
    Apricot, Almond, Peanut Cracker, Biscuit, Maple Syrup, Round
    중량

    엘살바도르 SHG EP 파카마라 로스 피리네오스 워시드

    El Salvador SHG EP Pacamara Los Pirineos Washed

    INFORMATION

    생두정보

    생산지역 품종 등급 농장명 재배고도 가공방식
    Tecapa Chinameca Pacamara SHG Los Pirineos 1,400m ~ 1,550m Washed
    커핑노트 생두포인트
    Apricot / Almond / Peanut Cracker / Biscuit / Maple Syrup / Round
    스크린사이즈 -
    수분 10.7%
    인증 -
    아그트론 55-60
    커핑일자 2019-11-17
    커피이야기 로스 피리네오스(Los Pirineos)는 프랑스와 스페인을 경계의 피레네 산맥(Pyrenees Mountains)의 이름을 따서 지어졌습니다. 130년 이상의 전통을 가진 4대 농장주 Gilberto Baraona가 소유하고 있는 농장 중 하나입니다. 그는 스페셜티 생두의 재배, 가공 및 수출에 큰 경험을 가지고 있으며, 엘살바도르의 다른 지역으로 고품질의 마이크로랏을 수출합니다. 또한 COE에서는 17번 수상한 경험이 있습니다. 현재 그의 농장은 엘살바도르에 80종 이상의 커피 품종을 보유한 가장 큰 개인 컬렉션을 가지고 있으며 세계에서 유일하게 인증받았습니다.

    ROASTING POINT

    지에스씨가 추천해 드리는 로스팅 포인트 입니다.

    원산지이야기

    엘살바도르는 중앙아메리카에서 면적이 가장 작으나, 멕시코 다음으로 인구가 많아 인구 인증이 높은 나라입니다. 엘살바도르에 커피가 처음 소개된 때는 1800년대 중반이며, 온두라스와 쿠바로부터 이식해 왔습니다. 1990년부터 국가 기간 산업으로 커피 산업에 투자가 되어 현재는 전 국토의 약 12%가 커피농장으로 조성되어 있으며, 일자리 25%가 커피산업과 관련된 직종입니다. 수십 개의 화산이 있고 산악지역으로 이루어진 토양은 커피를 재배하기에 아주 좋으며, 가족중심의 농장으로 뛰어난 품질을 자랑합니다. 커피 수확기에는 그 비율이 80%까지 올라가 마치 나라 전체가 '엘살바도르 커피회사'라 해도 과언이 아닙니다.

    COFFEE COUNTRY

    커피 생산국가


     

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