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  • [Guatemala] SHB Swiss Water Decaf

    [과테말라] SHB 스위스 워터 디카페인
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    [Guatemala] SHB Swiss Water Decaf

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    17,100
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    방문 수령지 : 서울특별시 마포구 동교로 65 GSC빌딩
    원산지
    Guatemala
    구분
    디카페인
    수확시기
    9월~3월
    가공방식
    SW Decaff / Washed
    커핑노트
    Grain Tea / Smoky Rum / Dark Chocolate / Cacao Nibs
    중량

     

     

     

     

    과테말라 SHB 스위스 워터 디카페인

    Guatemala SHB Swiss Water Decaf

    INFORMATION

    생두정보

    생산지역 품종 등급 농장명 재배고도 가공방식
    Guatemala Bourbon, Caturra, Catuai others SHB
    1,200m~1,600m SW Decaff / Washed
    커핑노트 생두포인트
    Grain Tea / Smoky Rum / Dark Chocolate / Cacao Nibs
    스크린사이즈 -
    수분 -
    인증 -
    아그트론 35-40
    커핑일자 2019-11-17
    커피이야기 캐나다에 위치한 스위스워터(SWISS WATER)사는 유일하게 친환경으로 디카페인을 제작하는 회사입니다. 디카페인 커피를 제조하는 원천기술은 일반적으로 3가지 방식으로 분류되어 화학물질이 첨가되는 정제방식이 대부분이지만, 스위스워터(SWISS WATER)사의 방식은 인체에 유해한 용매제를 전혀 사용하지 않는 Chemical-free 공법을 거쳐 가공하며 스위스 워터사가 보유하고 있는 특허이며 획기적인 방식입니다. 생두를 물에 투입하여 커피성분을 자연스럽게 용해 시킨 후에 활성탄 필터로 카페인만을 제거하게 되는데, 10시간에 걸쳐 이 과정을 반복하면 생두에서는 카페인이 99.9% 제거가 됩니다.

    ROASTING POINT

    지에스씨가 추천해 드리는 로스팅 포인트 입니다.

    원산지이야기

    과테말라 지역은 연간 강수량도 풍부하며, 해발 1,400m 이상의 고산지역과 습도 비율 60~70%가 항상 유지되는 과테말라의 기후는 고품질 커피 재배의 천혜의 자연환경이라고 할 수 있습니다. E또한 지역별로 브랜드화된 커피 역시 유명합니다. 지역별 브랜드(안티구아 등)는 과테말라 커피 협회의 엄격한 품질 및 향미 테스트를 거쳐 분류됩니다. 이런 분류 기준에 통과되지 못한 일반 커피는 생산 지역이름의 언급 없이 SHB(Strictly Hard Bean)라는 명칭만 표기 됩니다.

    COFFEE COUNTRY

    커피 생산국가


     

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    [Guatemala] SHB Swiss Water Decaf 17,100원 / 배송비 : 2,500원 주문시결제(선결제)
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