포장을 뜯었을 때 허니프로세스 생두들에게서 느껴지던 발효된 과일향은 거의 안 났네요. 오히려 건초같은 향이 강한게 워시드에 가까운 느낌이랄까요? 열대우림동맹 커피라고 해서 일부러 구매해 봤는데, 결점두 비율도 높고 (약 8% 내외) 기대했던 것에 비해 첫 인상은 좋지 않았습니다.

로스팅을 하고 나서도 확신이 별로 없었는데, 하루 지나고 커피를 마셔보니 생각보다 맛이 괜찮더군요. 비스킷과 시럽같은 단맛에 부드러운 여운, 튀지 않는 산미가 제법 괜찮았습니다. 2,3일 후에 다시 마셔보면 조금 더 맛이 안정되면서 괜찮아지지 않을까 생각합니다.

열대우림동맹의 생두를 두 번 째 구매했는데, 같은지역, 비슷한 가격대의 생두에 비해 품질이 좋다고 하긴 어렵더군요. 다만 환경과 지역사회에 대한 기여가 가격에 포함되어있다 생각하면 괜찮은 선택이라 할 수 있을 것 같습니다.