[에티오피아] G1 구지 우라가 내추럴

2021년도 에티오피아 생두가 예년보다 못하다는

세간의 우려를 날려버리는 한방이

구지 우라가 내추럴~~!

GSC 추천에 따라

홈로스팅~~

블랜딩이 굳이 필요없는 원두~~!!!

치열했던 여름을 코로나와 함께 보내는 동안

동반자였던 콜드브루에 대한

 저의 팁 하나~~!

 원두를 담기 전에 종이필터를 한 장 깔아주면

원두의 미분과 지방성분을 걸러줍니다

콜드브루 추출액에

지방 성분이 적어야 장기 보존에 유리합니다

그라인딩한 원두를 담은 후

원두표면의 수평을 맞춰주고

얇은 물줄기로 원두량의 무게를 넘지않게

뜸들이기를 한다

***

[채널링 방지에 유효합니다]

기호에 따라

뜨거운 물[콜드브루에서 다소 부족한 아로마 형성에 도움이 될 수 있습니다]로 뜸을 들여도 무방합니다

종이 필터 또는 스테인레스 필터를

원두상단에 깔아주면

물확산에 도움이 되어 장시간에 걸친 브루잉 과정에서

채널링 방지에 도움이 됩니다

상온보다는

냉장실에서 브루잉하시면 좋습니다

물줄기 조절은 개인취향에 따라~~^^

C 4 U~~!