아파트에서 커피 볶고, 커피 껍질 날리는 남자입니다.  

햇살 가득한 날, 커피콩 채 치는 소리에 몇몇 사람들이 유심히 쳐다봅니다. 

저 사람 뭐지? 저 양재기는 또 뭐람?

뭐긴 커피 좋아해서 커피에 빠진 남자지!

부룬디!

처음 접해보았다. 

산미나는 아프리카 커피를 좋아한다. 

그래서 나만의 어영부영 로스팅!

240도로 빠르게 구워 약배정으로 산미를 최대로 끌어올린다. 그리고 후다닥 밖으로 나와 바람에 채를 친다! 

중 강배정의 구수하고 향긋한 커피향은 어느정도 타협해야 한다. 

타협하기 싫으면 중강배정으로 로스팅해서, 약배정과 블랜등하면 되나, 여간 손이 많이가는 일이 아닐 수 없다.

부룬디를 한잔 내려 마셔보니.. 놀라움을 금치 못했다.

아니 이렇게 개성있고 강렬한 녀석이 있나?

혀 끝을 감도는 아주 강렬한 산미! 중배정에서 나올법한 커피 본연의 향!  향긋하면서도 진듯한 바디감!

오 이것은 케냐의 바디감, 에티오피아의 산미, 르완다의 부드러운 향이 모두 있지 않은가?

이것은 나의 짝이 될 운명이로다.

부룬디!

도도하지만 영원히 옆에 두고 싶을 정도로 아주 매력적인, 그래서 용기내어 말하고 싶은.. 

커피 마시고 갈래요?